- Кулинария
- Острые огурцы на зиму без стерилизации
Острые огурцы на зиму без стерилизации
Почти каждая хозяйка делает заготовки на зиму, особенно огурчики. Если Вы до сих пор не знаете как приготовить маринованные огурцы на зиму без стерилизации - используйте этот простой и быстрый рецепт.
Для приготовления вам понадобится:
- 2 кг небольших крепких огурцов,
- 1,5 л воды,
- 2 ст.л. сахара,
- 2 ст.л. соли,
- 2 головки чеснока,
- 10 г лимонной кислоты,
- 50 мл водки,
- черный перец горошком,
- гвоздика.
Cпособ приготовления маринованных огурцов на зиму без стерилизации:
- Огурцы тщательно вымойте, залейте водой и оставьте на 1-2 часа - воду в процессе нужно поменять.
- Затем огурцы высушите, отрежьте у них с двух сторон "хвостики" и разложите по банкам, на дно которых уже уложены зубчики чеснока, перец, гвоздика.
- Банки залейте кипятком, прикройте чистыми крышками и дайте постоять 10 минут.
- После этого воду из банок аккуратно слейте в кастрюлю и вскипятите, добавив соль и сахар. Проварите маринад 5 минут, помешивая, и в самом конце добавьте лимонной кислоты.
- Разлейте горячий маринад по банкам с огурцами, добавьте в каждую стопку водки и сразу закатайте крышками.
- Переверните банки крышками вниз, укутайте полотенцем и дайте полностью остыть в таком виде. После этого убирайте на хранение.