Рецепт гуцульской паски

Гуцульска паска - это традиционный украинский праздничный десерт, готовится из теста, которое смешивается с разнообразными начинками.

Мы подготовили для вас простой рецепт гуцульской паски.

Ингредиенты для теста гуцульской паски:

• 1 кг муки
• 6 яиц
• 250 г сахара
• 250 г сливочного масла
• 50 г дрожжей
• 1 стакан молока
• 100 г изюма
• 100 г кураги
• 100 г орехов
• цедра 1 лимона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо для смазки

Инструкции по приготовлению гуцульской паски:

1. Растворите дрожжи в стакане теплого молока с добавлением немного сахара. Дайте дрожжам стоять 10-15 минут, чтобы они активировались.
2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло, яйца и растворенные дрожжи. Смешайте тесто до однородной смеси.
3. Добавьте изюм, курагу, орехи и цедру лимона. Перемешайте, пока начинка равномерно не распределится по тесту.
4. Покройте миску с тестом салфеткой и оставьте на 1-2 часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
5. После этого снова замешайте тесто и разложите его в форму для кулича. Сделайте в середине теста небольшую ямку и смажьте яичным желтком.
6. Уложите форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Готовность пояса можно проверить с помощью деревянной шпажки, которая должна получиться чистой, когда вставлена в центр пояса.

Приятного аппетита!