- Кулинария
- Рецепт гуцульской паски
Рецепт гуцульской паски
Гуцульска паска - это традиционный украинский праздничный десерт, готовится из теста, которое смешивается с разнообразными начинками.
Мы подготовили для вас простой рецепт гуцульской паски.
Ингредиенты для теста гуцульской паски:
- 1 кг муки
- 6 яиц
- 250 г сахара
- 250 г сливочного масла
- 50 г дрожжей
- 1 стакан молока
- 100 г изюма
- 100 г кураги
- 100 г орехов
- цедра 1 лимона
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо для смазки
Инструкции по приготовлению гуцульской паски:
- Растворите дрожжи в стакане теплого молока с добавлением немного сахара. Дайте дрожжам стоять 10-15 минут, чтобы они активировались.
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло, яйца и растворенные дрожжи. Смешайте тесто до однородной смеси.
- Добавьте изюм, курагу, орехи и цедру лимона. Перемешайте, пока начинка равномерно не распределится по тесту.
- Покройте миску с тестом салфеткой и оставьте на 1-2 часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
- После этого снова замешайте тесто и разложите его в форму для кулича. Сделайте в середине теста небольшую ямку и смажьте яичным желтком.
- Уложите форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Готовность пояса можно проверить с помощью деревянной шпажки, которая должна получиться чистой, когда вставлена в центр пояса.
Приятного аппетита!