- Кулинария
- Рецепты рождественских пряников
Рецепты рождественских пряников
Воздух наполняется свежестью, на улице уже появляются снежные горки, люди начинают суетиться и задумываться над подарками для родных. Что все это означает? Что приближаются такие прекрасные праздники, как Рождество и Новый Год.
У многих людей праздничные дни ассоциируются с уютными семейными посиделками, радостью получения подарков и, конечно же, со вкусными блюдами, которыми изобилуют абсолютно все рождественские и новогодние столы. Ну, а какой же праздник обходится без десертов?
Вниманию читателей представляются рецепты приготовления рождественских пряников в домашних условиях, которые наполнят дом непередаваемо вкусным ароматом и точно понравятся всем домочадцам. Кстати, эти пряники можно не только есть, но еще и повесить на праздничную ёлку!
Рождественские пряники с глазурью
Для приготовления рождественских пряников по данному рецепту потребуются следующие ингредиенты:
Тесто:
- 150 гр. сахара
- 3 ст. л. мёда
- 80 гр. сливочного масла
- 2 куриных яйца
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 400 гр. муки
Глазурь:
- 1 белок куриного яйца
- 200 гр. сахарной пудры
- 2-4 капли лимонного сока
Рождественские пряники готовятся по следующему алгоритму:
Для начала налить в кастрюлю небольшое количество воды и поставить закипать.
В отдельной посуде смешать все ингредиенты для теста, кроме сливочного масла и муки. Поставить на кастрюлю (на водяную баню), тщательно помешивая, согревать в массу в течение 10 минут.
В горячую массу добавить сливочное масло и перемешать до его полного растворения.
Снять все с огня и добавить 100 гр. муки. Все перемешать до однородного состояния и оставить остывать.
После остывания добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Оно должно получиться чуть-чуть липким, но эластичным. Оставить тесто на 30 минут отдыхать и пойти посмотреть одну серию любимого сериала.
Отдохнув, раскатать тесто, взять на вооружение различные фигурки для вырезания пряников. Если нет специальных формочек, то можно воспользоваться острым ножом и вырезать кружочки, ёлочки и даже человечков.
Смазать противень растительным маслом или постелить бумагу для выпекания, выложить пряники не очень плотно друг к другу, ибо они в процессе выпекания довольно-таки сильно увеличатся. Выпекать необходимо до золотистой корочки на 180 градусах в течение 10-15 минут.
Смешать все ингредиенты для глазури, хорошенько взбить смесь и украсить пряники, как душе угодно.
Если есть желание повесить рождественские пряники на ёлку, то необходимо помнить о том, что дырочки для ниточки нужно сделать, пока пряники горячие, иначе он просто потрескается.
Вуаля! Вкуснейшие домашние рождественские пряники готовы. Наслаждайтесь вкусом и предвкушением праздника.
Рождественские имбирные пряники
Для приготовления рождественских имбирных пряников в домашних условиях потребуются следующие ингредиенты:
- 650 гр. муки
- 4 яйца
- 250 гр. мёда
- 400 гр. сахара
- 250 гр. сливочного масла
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ст. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
- 30 гр. сахарной пудры
Приготовление:
Смешать мёд со специями и поставить на огонь, довести до кипения постоянными помешиваниями. После снять с огня и добавить сливочное масло, оно должно полностью растопиться. Оставить массу остывать.
Яйца с сахаром взбить венчиком или миксером в воздушную массу, далее медленно взбивая, вливать медовую смесь с маслом.
Соединить вместе все ингредиенты, особое внимание, конечно, уделить муке. Ее следует постепенно добавлять, параллельно хорошо размешивая.
Тесто получается достаточно мягким, но не следует добавлять еще больше муки: оно и должно быть таким. Оставить его в холодильнике на несколько часов, а еще – на ночь.
После того как тесто провело время в холодильнике, его следует раскатать толщиной около 4-5 мм. С помощью специальных форм или острого ножа, вырезать фигурки для будущих пряников.
Выложить на смазанный маслом противень пряники, в духовке при 180 градусах выпекать 10 минут. Медовое тесто не должно покрываться золотистой корочкой.
Готовые пряники посыпать сахарной пудрой, подавать к столу и радовать всех необычным вкусом и ароматом.
Выше представлены максимально классические, но не менее вкусные рецепты для приготовления рождественских пряников дома. Конечно же, каждая хозяйка может видоизменять любой рецепт на свое усмотрение. Фантазии нет предела, особенно в такое чудесное время, как Рождество и Новый Год.
Рождественские пряники добавят антуража празднику, соберут всю семью за одним столом и даже украсят собою зеленую красавицу у вас дома.
Приятного аппетита и Счастливого Рождества!