Домашній полуничний джем

Полуниця - це символ літнього сезону, який ми так любимо. Але що робити, коли літо закінчується, а ми все ще хочемо насолоджуватися її соковитим смаком? Вихід є - домашній полуничний джем. Цей чудовий десерт дозволяє зберегти смак свіжої полуниці на увесь рік, даруючи нам радість літа навіть в холодні дні. Давайте розкажемо вам про найкращий рецепт домашнього полуничного джему.

Рецепт домашнього полуничного джему

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці
• 800 г цукру
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку

Інструкція приготування полуничного джему:

1. Почніть з миття та обсушування полуниці. Видаліть пелюстки та хвостики.
2. Положіть полуницю у великий каструлю і додайте цукор. Добре перемішайте, щоб полуниця була рівномірно покрита цукром. Накрийте каструлю і залиште на 1-2 години, щоб полуниця виділила сік.
3. Після того, як полуниця відстоялась, поставте каструлю на середній вогонь і додайте лимонний сік. Постійно помішуйте, доки цукор повністю розчиниться.
4. Після того, як цукор розчинився, збільште вогонь до середньої-високої температури й доведіть суміш до кипіння. Знизьте вогонь до помірної температури й готуйте ще 20-25 хвилин, часто помішуючи.
5. Протягом приготування може утворитися піна, яку можна збирати ложкою й видаляти.
6. Щоб визначити готовність джему, використовуйте тарілку-холодильник. Покладіть невелику кількість джему на холодну тарілку й поставте у холодильник на 1-2 хвилини. Якщо джем набирається й стає густим, він готовий. Якщо джем рідкий, треба готувати далі.
7. Коли джем готовий, зніміть його з вогню й залиште на 5-10 хвилин, щоб трохи охолодився. Після цього переложіть гарячий джем у стерилізовані банки й герметично закрийте.

Це простий рецепт для домашнього полуничного джему, який можна використовувати на сніданок, у випічці або як додаток до десертів. Смачного!