Смажені курячі грудки з лимонно-тим'яновим соусом

Інгредієнти:

• Куряча грудка без кісток та шкіри - 8 шт. (Кожна по 200-250 г),
• Свіжий лимонний сік - 1/4 склянки,
• Подрібнене свіже листя чебрецю - 1 ст. л.,
• Цукор - 3/4 ч. л.,
• Пластівці червоного перцю - 1/2 ч. л. (по бажанню),
• Оливкова олія екстра-класу - 1/2 склянки + для смаження,
• Сіль та свіжомелений перець.

Приготування:

Помістіть курячі грудки в поліетиленовий пакет і трохи відбийте до рівномірної товщини (близько 1 см). Залишіть при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Поки курка "відпочиває", змішайте лимонний сік, чебрець, цукор, червоний перець, олію та 2 чайні ложки солі.

Змастіть курку з обох боків сумішшю солі з перцем. Нагрійте сильно сковороду, в якій смажитимете курку.

Змастіть курку підготовленим соусом і обсмажте на розігрітій сковороді, періодично перевертаючи, доки вона буде повністю готова (загалом 8-10 хвилин). Перекладіть на блюдо сервіровки. Полийте готові шматочки курки соусом і одразу подавайте до столу.