Приєднуйтесь до нас в Telegram Підписатись
Гострі огірки на зиму без стерилізації

Майже кожна господиня робить заготовки на зиму, особливо огірочки. Якщо Ви досі не знаєте, як приготувати мариновані огірки на зиму без стерилізації - використовуйте цей простий і швидкий рецепт.

Для приготування вам знадобиться:

  • 2 кг невеликих міцних огірків,
  • 1,5 л води
  • 2 ст. цукру,
  • 2 ст. солі,
  • 2 головки часнику,
  • 10 г лимонної кислоти,
  • 50 мл горілки
  • чорний перець горошком,
  • гвоздики.

Спосіб приготування маринованих огірків на зиму без стерилізації:

  1. Огірки ретельно вимийте, залийте водою і залиште на 1-2 години - воду в процесі необхідно поміняти.
  2. Потім огірки висушіть, відріжте у них з двох сторін "хвостики" і розкладіть по банках, на дно яких вже укладені зубчики часнику, перець, гвоздика.
  3. Банки залийте окропом, закрийте чистими кришками і дайте постояти 10 хвилин.
  4. Після цього воду з банок акуратно злийте в каструлю і закип'ятіть, додавши сіль та цукор. Проваріть маринад 5 хвилин|мінути|, помішуючи, і в самому кінці додайте|добавляйте| лимонної кислоти.
  5. Розлийте гарячий маринад банками з огірками, додайте в кожну стопку горілки і відразу закатайте кришками.
  6. Переверніть банки кришками донизу, укутайте рушником і дайте повністю охолонути в такому вигляді. Після цього забирайте на зберігання.

Читайте також