Салати з мідіями: топ 5 рецептів

Морепродукти завжди асоціюються з неймовірним смаком та свіжістю. Одним з таких чудових морських дарунків є мідії – джерело смаку та користі для організму. Спробуйте різні способи приготування салатів з мідіями, які обов'язково додадуть нотку розкіші вашому столу. У цій статті ми поділимося декількома найсмачнішими рецептами, включаючи салати з мідіями маринованими, салат з мідіями і листям салату, салат з мідіями і кукурудзою та салат з мідіями і авокадо.

Смаковиті салати з мідіями: рецепти, які заворожують

1. Салат з мідіями маринованими

Інгредієнти:

• Мариновані мідії - 200 г
• Варена квасоля (чорна, біла, червона) - 1 склянка
• Червона цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Сік лимона - 1 шт.
• Свіжий розмарин або тим'ян - за смаком
• Сіль та свіжомелений перець - за смаком

Приготування:

1. Промийте мариновані мідії під проточною водою та добре промокніть. Якщо ви використовуєте свіжі мідії, вимийте їх, видаліть оболонки та забруднення.
2. Маринад: У мисці змішайте оливкову олію, сік лимона, дрібно нарізаний часник, розмарин або тим'ян, сіль та перець. Підігрійте маринад на панцірі, додайте мідії та помішуйте. Вимкніть вогонь і залиште мідії у маринаді на 5-10 хвилин.
3. Велику миску обріжте свіжу квасолю, додайте мариновані мідії та тонко нарізану червону цибулю.
4. Полийте салат оливковою олією, додайте залишки маринаду, в якому були мідії, або трохи соку лимона. Додайте свіжий розмарин або тим'ян. Посоліть та поперчіть за смаком.
5. Готовий салат з мідіями прикрасьте гілочкою свіжого розмарину або тим'яну.

2. Простий салат з мідіями

Інгредієнти:

• Свіжі мідії - 200 г
• Варені яйця - 4 шт.
• Свіжий лист салату - 1 рукавичка
• Часник - 1 зубчик (для маринування)
• Оливкова олія - 2 ст. ложки (для маринування)
• Сік лимона - 1 шт. (для маринування)
• Сіль та свіжомелений перець - за смаком

Приготування:

1. Промити мідії та видалити оболонки (при потребі).
2. Змішати оливкову олію, сік лимона, дрібно нарізаний часник, сіль та перець - це маринад для мідій.
3. Підсмажити маринад, додати мідії та підсмажити 5-10 хвилин.
4. Зварити яйця, охолодити, злущити та розрізати на чвертини.
5. Розділити свіжий лист салату на листочки.
6. Розкласти на тарілках лист салату, додати мідії та кусочки яєць.
7. Підсолити та поперчити за смаком.
8. Полити оливковою олією або лимонним соусом.
9. Прикрасити зеленню чи тонко нарізаним часником.

3. Салат з мідіями і листям салату

Інгредієнти:

• 400 г мідій
• 200 г листя салату (зелений, лолло-россо, руккола)
• 1 червона цибуля
• 1/2 склянки грецьких горіхів
• 3 ст. л. бальзамічного оцту
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Мідії підготуйте для використання (очистіть та видаліть бородки).
2. Листя салату розірвіть на невеликі шматочки, цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. Грецькі горіхи попередньо обсмажте на сухій сковорідці.
4. У великій мисці об'єднайте мідії, листя салату, цибулю та горіхи.
5. Змішайте бальзамічний оцет з оливковою олією, сіллю та перцем.
6. Заправте салат отриманим соусом.

Смак літа у салаті з мідіями та іншими інгредієнтами

4. Салат з мідіями і кукурудзою

Інгредієнти:

• 400 г варених мідій
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 1 червона цибуля
• 1 морква
• Сок з 1 лайма
• 3 ст. л. майонезу
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Мідії попередньо відготуйте та наріжте на невеликі шматочки.
2. Кукурудзу добре промийте та відцідіть.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на тертці.
4. У великій мисці змішайте мідії, кукурудзу, цибулю та моркву.
5. Додайте сік з лайма, майонез, сіль та перець.

5. Салат з мідіями і авокадо

Інгредієнти:

• 300 г свіжих мідій
• 2 спелі авокадо
• 1 огірок
• 1 червона цибуля
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сок з 1 апельсина
• Свіжий кінза або петрушка
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Мідії підготуйте для використання.
2. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку та наріжте м'якоть кубиками.
3. Огірок наріжте тонкими колечками, цибулю – тонкими півкільцями.
4. У великій мисці поєднайте мідії, авокадо, огірок та цибулю.
5. Змішайте лимонний сік, оливкову олію та апельсиновий сік. Додайте сіль та перець за смаком.
6. Заправте салат соусом та прикрасьте свіжою кінзою або петрушкою.

Спробуйте ці неперевершені салати з мідіями та насолоджуйтесь багатогранністю смаків моря. Кожен рецепт – це окрема історія смаку, яка чекає, щоб ви розкрили її на своєму столі. Виберіть той, який вам найбільше сподобався, та балуйте себе чудовими стравами з мідіями!