Смачне полуничне варення

Полуниця - це один з найулюбленіших смаків літа. Її соковитість та неперевершений смак можуть подарувати нам незабутні миті насолоди. Що ж може бути кращим, ніж зберегти цей смак на увесь рік? Саме для цього пропонуємо вам простий рецепт полуничного варення. Цей домашній десерт створить атмосферу літнього задоволення в будь-яку пору року.

Рецепт полуничного варення

Інгредієнти для полуничного варення:

• 1 кг полуниці
• 600 г цукру
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку

Інструкції з приготування полуничного варення:

1. Почніть з миття та обсушування полуниці. Видаліть пелюстки та хвостики.
2. Положіть полуницю у великий каструлю і додайте цукор. Добре перемішайте, щоб полуниця була рівномірно покрита цукром. Накрийте каструлю і залиште на 1-2 години, щоб полуниця виділила сік.
3. Після того, як полуниця відстоялась, поставте каструлю на середній вогонь і додайте лимонний сік. Постійно помішуйте, доки цукор повністю розчиниться.
4. Знизьте вогонь до помірної температури й готуйте варення протягом 45-60 хвилин, періодично помішуючи. Протягом процесу готування може утворитися піна, яку можна збирати ложкою й видаляти.
5. Після готування перевірте консистенцію варення. Щоб це зробити, візьміть невелику кількість варення на ложку й залиште на кілька секунд. Якщо воно зберігається на ложці без швидкого розтікання, варення готове. Якщо воно ще рідке, готуйте далі на помірному вогні.
6. Коли варення готове, зніміть його з вогню й залиште на 5-10 хвилин, щоб трохи охолодилося. Після цього переложіть гаряче варення в стерилізовані банки й герметично закрийте.

Для тривалого зберігання варення, рекомендується процес стерилізації банок у водяній бані протягом 10-15 хвилин.

Полуничне варення можна використовувати як намазку на хліб, додавати до йогурту, випічки або як додаток до десертів.

Цей простий рецепт полуничного варення, яке можна зробити за декілька кроків. Спробуйте й насолоджуйтесь смаком свіжої полуниці протягом усього року! Смачного!