Приєднуйтесь до нас в Telegram Telegram Підписатись

Літо - це час, коли ми з нетерпінням чекаємо на свіже та смачне морозиво. Незважаючи на широкий асортимент морозива у магазинах, ніщо не зрівняється зі смаком та задоволенням, які можна отримати, приготувавши морозиво за рецептом в домашніх умовах. У цій статті ми поділимося з вами декількома популярними рецептами морозива в домашніх умовах, яке навіть допоможе вам освіжитися у спекотні дні.

Як зробити морозиво вдома з молока?

Морозиво з молока є одним з найпростіших та класичних видів морозива, яке можна зробити вдома. Воно має ніжну текстуру і чудовий молочний смак. Наведені нижче рецепти морозива з молока допоможуть вам приготувати смачно власноруч.

Рецепти морозива в домашніх умовах

Як зробити домашнє морозиво з молока - класичний рецепт

Інгредієнти для морозива з молока:

  • 2 чашки молока
  • 1 чашка вершків (35% жирності)
  • 3/4 чашки цукру
  • 4 жовтки яєць
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту

Інструкції з приготування домашнього морозива з молока:

  1. У середньому каструлі нагрійте молоко до кипіння на помірному вогні. Потім вимкніть вогонь і залиште молоко охолодитися.

  2. У окремій мисці збийте жовтки яєць з цукром, поки суміш не стане гладкою та світлою.

  3. Поступово додавайте гаряче молоко до суміші з жовтками, постійно помішуючи.

  4. Поверніть суміш на помірний вогонь і готуйте, помішуючи, до того часу, поки вона не загустіє. Не доводьте до кипіння.

  5. Вимкніть вогонь і додайте вершки та ванільний екстракт. Змішайте до однорідного з'єднання.

  6. Охолодіть суміш до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на 2 години або до повного охолодження.

  7. Перекладіть охолоджену суміш в морозильник і заморозьте, дотримуючись інструкцій вашого морозильного апарату.

  8. Після заморожування морозива вийміть його з морозильника на 5-10 хвилин до подачі, щоб воно стало м'яким.

  9. Подавайте свіже кремове ванільне морозиво в келихах або рожках і насолоджуйтеся незабутнім смаком.

Як зробити морозиво з шоколадом та фундуком в домашніх умовах?

Інгредієнти:

  • 2 чашки молока
  • 1 чашка вершків (35% жирності)
  • 3/4 чашки цукру
  • 4 жовтки яєць
  • 200 гр. темного шоколаду, нарізаного на шматочки
  • 1/2 чашки обсмаженого фундука

Інструкції з приготування морозива з шоколадом та фундуком:

  1. Прогрійте молоко в каструлі на помірному вогні до кипіння. Вимкніть вогонь та охолодіть молоко.

  2. У окремій мисці збийте жовтки яєць з цукром до однорідності та світлого кольору.

  3. Додайте гаряче молоко поступово до суміші з жовтками, постійно помішуючи.

  4. Поверніть суміш на вогонь і готуйте на помірному вогні, помішуючи, до того часу, поки вона не загустіє. Не доводьте до кипіння.

  5. Вимкніть вогонь і додайте шматочки темного шоколаду. Помішуйте, доки шоколад повністю не розтопиться.

  6. Додайте обсмажений фундук до суміші. Змішайте, щоб рівномірно розподілити фундук у морозиві.

  7. Охолодіть суміш до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на 2 години або до повного охолодження.

  8. Перекладіть охолоджену суміш в морозильник і заморозьте, дотримуючись інструкцій вашого морозильного апарату.

  9. Після заморожування вийміть морозиво з морозильника на 5-10 хвилин до подачі, щоб воно стало м'яким.

  10. Подавайте спеленате морозиво з шоколадом та фундуком в келихах або рожках і насолоджуйтеся поєднанням багатого шоколадного смаку з хрустким фундуком.

Як зробити фруктове морозиво з полуницею та лаймом?

Інгредієнти:

  • 2 чашки полуниці (свіжої або замороженої)
  • 1 чашка молока
  • 1 чашка вершків (35% жирності)
  • 3/4 чашки цукру
  • Сік та цедра 2 лаймів

Інструкції як зробити морозиво вдома з молока:

  1. Полуницю разом з цукром, лаймовим соком та цедрою помістіть в блендер і змішайте до однорідного пюре.

  2. Додайте молоко та вершки до пюре з полуниці та знову змішайте у блендері до отримання гладкої суміші.

  3. Охолодіть суміш у холодильнику протягом 1 години для підвищення смаку.

  4. Після охолодження перекладіть суміш у морозильник і заморозьте, дотримуючись інструкцій вашого морозильного апарату.

  5. Вийміть морозиво з морозильника на 5-10 хвилин до подачі, щоб воно стало м'яким.

  6. Подавайте свіже фруктове морозиво з полуницею та лаймом в келихах або рожках та насолоджуйтеся освіжаючим і фруктовим смаком.

Як зробити шоколадне морозиво?

Інгредієнти для домашньго морозива:

  • 2 чашки молока
  • 1 чашка вершків (35% жирності)
  • 3/4 чашки цукру
  • 4 жовтки яєць
  • 1/2 чашки какао-порошку
  • 100 г темного шоколаду (нарізаного на шматочки)
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • Щипотка солі

Інструкції:

  1. У каструлю змішайте молоко, вершки, половину цукру, сіль та какао-порошок. Розігрівайте суміш на середньому вогні до майже кипіння.

  2. У окремій мисці збийте жовтки яєць разом з рештою цукру до отримання гладкої і пухкої консистенції.

  3. Поступово додавайте гарячу суміш молока і вершків до жовтків, постійно помішуючи.

  4. Перелейте отриману суміш у каструлю і готуйте на середньому вогні, помішуючи, до того часу, поки суміш не стане густою.

  5. Додайте шматочки темного шоколаду і ванільний екстракт. Продовжуйте готувати, помішуючи, доки шоколад повністю не розтане.

  6. Зніміть з вогню і охолодіть суміш.

  7. Після охолодження суміші, перелейте її у морозивний апарат або використовуйте метод заморожування без морозивного апарата, як описано в першому рецепті.

  8. Після заморожування морозиво готово для подачі. Подавайте його у келихах чи мисочках, прикрасивши шматочками шоколаду чи шматочками фруктів, якщо бажаєте.

Приготування морозива вдома - це захоплюючий творчий процес, який дозволяє вам насолоджуватися смаком свіжого та натурального морозива. З використанням цих популярних рецептів морозива в домашніх умовах ви зможете вибрати свої улюблені смаки та експериментувати з різноманітними інгредієнтами. Нехай ваші літні дні будуть наповнені смачними домашніми морозивами, які радують вас і вашу сім'ю. Насолоджуйтеся свіжістю та солодкістю цих чудових десертів!