Тирамису со сливками и маскарпоне – это классический десерт итальянской кухни, который удивит вас своей нежностью и богатым вкусом. Этот десерт состоит из слоев попеременно бисквитов Savoiardі, смоченных в кофе и ликёре, и маскарпоне со сливками. Кроме того, тирамису украшается какао на сверху, что создает отличный контраст вкусов.

Для приготовления тирамису со сливками и маскарпоне вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.

Классический рецепт тирамису со сливками и маскарпоне

Классический рецепт тирамису со сливками и маскарпоне очень прост и займет около 30 минут на приготовление. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 500 г маскарпоне
  • 200 мл сливок (33-36% жирности)
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 400 г печенье Savoiardi или другое.
  • 300 мл кофе
  • 50 мл амаретто или другого ликера по вкусу
  • какао для украшения

Инструкции по приготовлению:

  1. Разделите желтки и белки яиц. В большую миску выложите маскарпоне, добавьте сахар и ванильный сахар. Смешайте все хорошо до однородной массы.
  2. В другую миску отделите белки от желтков. Используя миксер, взбейте белки до тех пор пока они не станут плотными и не образуются пики.
  3. Добавьте сливки в миску с маскарпоном и перемешайте. Затем добавьте взбитые белки в миску и снова перемешайте, стараясь не взбивать белки.
  4. Смешайте кофе и ликер в глубокой миске.
  5. Окуните печенье Savoiardi в полученную жидкость на 2-3 секунды и разложите на дно формы для запекания (размером 20х30 см).
  6. Равномерно нанесите на печенье Savoiardi половину полученной массы из маскарпоне.
  7. Повторите процесс со вторым слоем Savoiardi, а затем нанесите на верх массу из маскарпоне.
  8. Посыпьте поверхность тирамису какао.
  9. Поставьте в холодильник на несколько часов или даже на ночь, чтобы тирамису затвердел.
  10. Тирамису со сливками и маскарпоне готов.

Приятного аппетита!