Приєднуйтесь до нас в Telegram Підписатись
Купати у томатному соусі на сковороді

Купати – це традиційний грузинський продукт, який вважається альтернативою шашликам. Багатьом відомі, в основному, рецепти смаження на сковороді, проте тушковані свинячі ковбаски в томатному соусі стануть чудовим доповненням до гречки, макаронів або пюре.

Інгредієнти

  • Купати свинячі – 800 грам (10 штук);
  • Вода – 1,2 літри;
  • Цибуля – 2 середні головки;
  • Томатна паста – 4 ст. ложки;
  • Солодкий перець – 2 штуки;
  • Морква – 1 штука;
  • Лавровий лист – 1 лист;
  • Часник – 1/2 головки;
  • Сіль – 5 г (1 год. ложка);
  • Чорний мелений перець – 1/2 ч. ложки;
  • Соняшникова олія – 60 мілілітрів;
  • Зелень (кмин, базилік, кріп) до смаку.

Покрокове приготування

1. Моркву потрібно очистити від шкірки, цибулю від лушпиння, а червоний солодкий перець від насіння разом із плодоніжкою. Всі овочі промити теплою водою та нарізати на невеликі шматочки. У глибокій жаровні або сотейнику з'єднати подрібнені овочі зі олією та лавровим листом.

7

2. Гасити інгредієнти до їхнього пом'якшення, перемішуючи між перервами. Для приготування достатньо 7-8 хвилин гасіння на середньому вогні.

6

3. Часник очистити, подрібнити ножем або часником. Разом із сіллю, зеленню та чорним перцем додати до готових овочів. Перемішати та тримати 2-3 хвилини.

5

4. У глибоку ємність викласти томатну пасту, залити водою та ложкою довести до однорідності.

4

5. Купати заздалегідь розморозити, якщо вони перебували у морозильній камері та розподілити ковбаски по поверхні овочів.

3

6. Покрити всі інгредієнти водою, розведеною томатною пастою.

Купаты в томатном соусе2

7. Накрити сотейник кришкою та готувати купати в томатному соусі протягом 25-40 хвилин.

Купаты в томатном соусе1

Читайте також