Рецепт гуцульської паски

Гуцульська паска - це традиційний український святковий десерт, що готується з млистого тіста, яке змішується з різноманітними начинками. Ми підготували для вас простий рецепт гуцульської паски.

Інгредієнти для тіста гуцульської паски:

• 1 кг борошна
• 6 яєць
• 250 г цукру
• 250 г вершкового масла
• 50 г дріжджів
• 1 склянка молока
• 100 г родзинок
• 100 г кураги
• 100 г горіхів
• цедра 1 лимона
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 яйце для змащення

Інструкції по приготуванню гуцульської паски:

1. Розчиніть дріжджі у склянці теплого молока з додаванням трохи цукру. Дайте дріжджам стояти 10-15 хвилин, щоб вони активувалися.
2. У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте розтоплене вершкове масло, яйця і розчинені дріжджі. Замішайте тісто до однорідної консистенції.
3. Додайте родзинки, курагу, горіхи та цедру лимона. Перемішайте, доки начинка рівномірно не розподілиться по тісту.
4. Покрийте миску з тістом серветкою та залиште на 1-2 години в теплому місці, щоб тісто піднялося.
5. Після цього знову замішайте тісто та розкладіть його у форму для паски. Зробіть у середині тіста невелику ямку та змастіть яєчним жовтком.
6. Покладіть форму з тістом у духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Готовність паски можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки, яка повинна вийти чистою, коли вставлена у центр паски.

Смачного!