Рецепти різдвяних пряників

Повітря наповнюється свіжістю, на вулиці вже з'являються снігові гірки, люди починають метушитися та замислюватися над подарунками для рідних. Що це все означає? Що наближаються такі чудові свята, як Різдво та Новий Рік.

У багатьох людей святкові дні асоціюються із затишними сімейними посиденьками, радістю отримання подарунків і, звичайно ж, зі смачними стравами, якими рясніють абсолютно всі різдвяні та новорічні столи. Ну, а яке свято обходиться без десертів?

До уваги читачів представляються рецепти приготування різдвяних пряників у домашніх умовах, які наповнять будинок неймовірно смачним ароматом і точно сподобаються всім домочадцям. До речі, ці пряники можна не лише їсти, а ще й повісити на святкову ялинку!

Різдвяні пряники з глазур'ю

Для приготування різдвяних пряників за цим рецептом потрібні такі інгредієнти:

Тісто:

• 150 гр. цукру
• 3 ст. л. меду
• 80 гр. вершкового масла
• 2 курячі яйця
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1/2 ч. л. соди
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 400 гр. борошна

Глазур:

• 1 білок курячого яйця
• 200 гр. цукрової пудри
• 2-4 краплі лимонного соку

Різдвяні пряники готуються за таким алгоритмом:

Для початку налити в каструлю невелику кількість води та поставити закипати.

В окремому посуді змішати всі інгредієнти для тіста, крім вершкового масла та борошна. Поставити на каструлю (на водяну баню), ретельно помішуючи, зігрівати масою протягом 10 хвилин.

У гарячу масу додати вершкове масло|мастило| і перемішати до його повного розчинення.

Зняти все з вогню та додати 100 гр. борошна. Все перемішати до однорідного стану та залишити остигати.

Після остигання додати борошно, що залишилося, і замісити тісто. Воно має вийти трохи липким, але еластичним. Залишити тісто на 30 хвилин відпочивати та піти подивитися одну серію улюбленого серіалу.

Відпочивши, розкотити тісто, взяти на озброєння різні фігурки для вирізування пряників. Якщо немає спеціальних форм, то можна скористатися гострим ножем і вирізати кружечки, ялинки і навіть чоловічків.

Змастити лист рослинним маслом або постелити папір для випікання, викласти пряники не дуже щільно один до одного, бо вони в процесі випікання досить-таки сильно збільшаться. Випікати необхідно до золотистої скоринки на 180 градусів протягом 10-15 хвилин.

Змішати всі інгредієнти для глазурі, збити суміш і прикрасити пряники, як душі завгодно.

Якщо є бажання повісити різдвяні пряники на ялинку, необхідно пам'ятати про те, що дірочки для ниточки потрібно зробити, поки пряники гарячі, інакше він просто потріскається.

Все! Найсмачніші домашні різдвяні пряники готові. Насолоджуйтесь смаком та передчуттям свята.

Різдвяні імбирні пряники

Для приготування різдвяних імбирних пряників у домашніх умовах потрібні такі інгредієнти:

• 650 гр. борошна
• 4 яйця
• 250 гр. меду
• 400 гр. цукру
• 250 гр. вершкового масла
• 1 ч. л. соди
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1 ст. л. меленого імбиру
• 1/2 ч. л. меленого мускатного горіха
• 30 гр. цукрової пудри

Приготування:

Змішати мед зі спеціями та поставити на вогонь, довести до кипіння постійними помішуваннями. Після зняти з вогню і додати вершкове масло, воно має повністю розтопитися. Залишити масу остигати.

Яйця з цукром збити віночком чи міксером у повітряну масу, далі повільно збиваючи, вливати медову суміш із олією.

З'єднати разом всі інгредієнти, особливу увагу, звичайно, приділити муці. Її слід поступово додавати, паралельно добре розмішуючи.

Тісто виходить досить м'яким, але не слід додавати ще більше муки: воно і має бути таким. Залишити його в холодильнику на кілька годин, а ще – на ніч.

Після того як тісто провело час у холодильнику, його слід розкотити завтовшки близько 4-5 мм. За допомогою спеціальних форм або гострого ножа вирізати фігурки для майбутніх пряників.

Викласти на змащене маслом лист пряники, в духовці при 180 градусах випікати 10 хвилин. Медове тісто не повинно покриватися золотистою скоринкою.

Готові пряники посипати цукровою пудрою, подавати до столу та радувати всіх незвичайним смаком та ароматом.

Вище представлені максимально класичні, але не менш смачні рецепти для приготування пряників різдвяних будинків. Звичайно ж, кожна господиня може видозмінювати будь-який рецепт на власний розсуд. Фантазії немає межі, особливо в такий чудовий час, як Різдво та Новий Рік.

Різдвяні пряники додадуть антуражу святу, зберуть усю сім'ю за одним столом і навіть прикрасять собою зелену красуню у вас вдома.

Приємного апетиту та Щасливого Різдва!